清晨，4點多鐘的濟南，馬路上汽車還很少，環衛工人正在忙著清掃路面。這時，一輛電動三輪車從十四局電氣化公司的院子里開了出來，騎電車的老同志和幾個環衛工習慣性的打了個招呼，他就是電氣化公司食堂的廚師張全木。

老張每天早晨都要去七里河菜市場買菜，年輕的時候老張還能登登三輪車，現在已經沒有力氣了，就申請買了個電動三輪車。他春夏秋冬從未間斷，只為了讓大家吃到最新鮮的菜，為了買到老百姓自己家種的蔬菜，老張經常多跑10多里地，去農村大集上去買。別人在飯店里都吃不到的黃河刀魚，老張從魚販子那里就能便宜的買到，而且還成了食堂里的家常菜。

已經30年了，作為一個普通的廚師的他，很多人似乎已經忘了他曾經是鐵道兵的一員。

“在進食堂以前，我是一名鐵道兵。咱們鐵四師建設兗石鐵路的時候，我就參加過，那時我是信號專業的。”老張在說這些的時候，一臉的自豪。當被問到干食堂后不后悔時，他想了想說，局里通信技術好的專家很多，但是我這個做飯的，十幾年從來沒人說半個“不”字，又有幾個人能做到。說這話的時候，他臉上同樣帶著驕傲。

公司機關開會時有100多人吃飯，平時也有七八十個，飯菜做的再好，也是眾口難調。老張就想著法兒給大家調換口味，就拿簡單的早餐來說，小籠包、豆漿、油條、花卷……。有時大家勸老張，油條去外邊買點就行了，不用半夜起來和面，太麻煩了。老張回答道，“誰知道外邊用的是什么油炸的，不安全。”公司很多人以前不敢吃的油炸食品，在老張這里就破了戒。為了食堂的安全，老張逼自己成了全能，蒸饅頭、炸油條、做豆腐腦、蒸花卷、做油餅、就連粽子都是自己包。

就這樣，每天早晨老張4點多就起床買菜，晚上大家吃完飯以后，老張還得收拾餐具，準備明天的早餐，每天基本都要忙到晚上10點多。

食堂里，戴著廚師帽的老張忙忙碌碌。但在宿舍里，便是老張的另一方天地，他延續著當兵時的習慣，被褥依然疊放的整齊，依然延續著當兵時留下的寫毛筆字的習慣。墻上掛著他年輕時當兵的照片，那時的老張年輕精神抖擻，現在的老張雖然背已經有些微駝，鬢角稀疏，但是那種對工作的責任心沒變，骨子里的鐵道兵精神沒變。