小個子大能量

面對一個身高不到1.65米，體重不足100斤的陜西男子，無論走到哪，誰也不會把這樣一種人與廚師行業聯系一起，而他卻偏偏撐起了五十多人就餐的職工食堂工作，并且贏得了領導和廣大職工的肯定與好評。

他的名字叫侯寶強、在餐飲服務行業摸爬滾打了近10年，對于翻大勺、講刀功、擺拼盤、做面食有他自己獨特的見解，自從去年他聘任到項目部食堂工作以來完全改變了前任的工作作風，從菜肴的花樣和味道上顯然有了“質”的變化，在對職工的服務態度上明顯有了“新”的變化，大伙們逐漸潛移默化的從 “小侯”改口到了“侯大廚”。

說起侯大廚，對于今年剛分來的頂崗實習生們最有體會：“不是常說腦袋大脖子粗不是大款就是伙夫，這么一個瘦小的大廚能行嗎”這是剛來項目時候的小王疑問到，通過兩個月下來小王改變了觀點，“真看不出來哦，這比在學校的飯菜合口味，容易下飯，不愧是在大飯店干過的人”工經部的子月很滿意說道“我是北方人，平常就愛吃面食，沒想到侯大廚不但能結合南北方口味調整飯菜，而且在這還能吃到油潑面、水餃、生汆丸子、麻辣米線、肉夾饃、蒸包子等特色小吃，比我想象中的要好的多”。。。。。。為了讓大家能夠吃上自己喜歡的菜，侯大廚通過辦公室收集了全體員工征集的130種菜品，通過《菜譜大全》、網絡查詢等方式，利用空余時間小份試炒、再找職工代表試嘗，直到群眾滿意為止，保證了一周菜品不重樣，南北混搭品味鮮。

都說侯大廚會做人，有人緣，他的回答出乎了大家意料，“作為年輕人，我更喜歡和同齡人交流，大家平日都挺忙，我是想在大家下班時間和在食堂就餐時間多聽聽大家對食堂工作的建議，也許時間久了大家沒有把我當外人了”侯大廚就是這樣用心工作，用心做菜，和大伙融為一體。

每逢集體生日宴時候，大家更是滔滔不絕，尤其對侯大廚的拿手菜“葫蘆雞、鍋巴肉片、酸湯肥牛”贊不絕口，宴間，侯大廚都要精心為壽星準備的長壽面、蛋糕，讓大伙感受到了暖意。西安的七月，高溫開始逼近，在侯大廚的飲食單上增加了綠豆湯、餐后水果等花樣，向職工們傳遞了一絲絲涼意。

每當有人問起侯大廚你這樣操心累嗎？侯大廚總是捋了捋眼鏡憨厚的笑道：“當然累咯，但是每當看到每天忙碌疲憊的職工從工地回來，在我這里美美的吃個精光的時候，我就覺得不那么累了”。這就是我們的大廚，一個瘦孝熱心，散發大能量的侯大廚。（江菠）