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山茶油:品質真假難辨 價格畸高畸低

2020-06-28 14:19:22來源:用戶投稿作者:孫燕明

山茶油同樣富含單不飽和脂肪酸,易被人體消化吸收,既可以用于煎、炸、炒各種菜肴,也可以用于涼拌菜,稱為東方橄欖油。

每一種植物油都含有對人體健康有益的成分,都是人體不可缺少的。從這一角度來說,食用油沒有好壞之分,關鍵要看如何食用。

吳崇明表示,人們選擇食用油應經常更換食用油的種類,根據不同的烹飪需求更換不同的食用油;無論哪一種油脂,吃得太多,都會引起肥胖;應避免重復高溫烹飪食用油,持續高溫會產生有害物質,如反式脂肪酸。

他還提醒消費者,茶油不飽和脂肪酸含量極高,需要低溫保存,應防止油品過期或變質。 (孫燕明)

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